超市物料管理的启示

超市是物料管理最科学的地方

要想学习物料管理，我们要先从一个地方开始讲起，了解这个地方就能了解到底要如何管理物料，因为这是全世界物料管理最科学的地方——超市。

超市有以下三种模式。

销售模式。很简单，这种模式就是顾客进店后随便买，开车来拉都可以，但出门要付钱。不需要售货员，你想买多少买多少，来多少人买都满足需要。

配置模式。哪个地方卖海鲜，哪个地方卖大米，哪个地方卖冰箱，都要规划有序，配置合理。顾客进来买东西很方便，连价钱都不用讲，导购员也可以省了。这种超市中的牙膏有10元的、8元的、5元的，每个人可以根据自己的经济情况来选购自己需要的东西。

储存模式。这种模式又叫缓冲储存模式，就是在一个大超市的旁边，安排一个小的仓库。小仓库里的东西是为了满足超市每天的补充需要。它规定供应商的供应量及供应时间，保持超市的良性循环。超市可以根据自己的销量，随时从库里补货，并设置安全库存量。

“三不政策”

由于很多企业的仓库内的库存都堆积如山，通过超市的储存模式，我们分析出库存管理要遵循“三不政策”：不断料、不呆料、不囤料。这是最好的物料管理，是极具中国特色的物料管理“金标准”。

1.  零库存管理是实现“三不政策”的前提

关于零库存管理，要先纠正一个误区。我曾经在一个总裁班讲课时讲到零库存管理，某老总回去后，就开始在公司内推进零库存管理，三个月后他给我打电话说，老师你把我害苦了，我听你讲了零库存管理后，在企业内大刀阔斧地推行零库存管理，却没想到企业因此停产了。这就是一个误区：强制推行零库存管理，肯定要停产。

零库存管理不是推行出来的，它是一个最终的结果。它不是做出来的，而是“生出来的”。“生出来的”是什么意思？是一件事顺利进行后得出的结果。假设，零库存管理是儿子，要想得到它，就务必要找到它的妈妈——JIT（准时生产方式），即要多少做多少，什么时候要什么时候给；光有妈妈还不行，还要有爸爸——TPS（丰田生产模式）。

丰田喜一郎是TPS之父，大野耐一是JIT之父，大野耐一和丰田喜一郎加在一起，就实现了丰田公司的运作。要实现零库存，就要先实现JIT和TPS。对于目前的中国制造业，最好还是先做到安全库存，即“不断料、不呆料、不囤料”。

2.  仓库精细化管理是实现“三不政策”的关键

在了解了零库存管理后，我们要了解一个岗位：仓管员。仓管员很重要，他每天要做的就三个字：收、管、发，即收进来，管好，发出去。收和发是通过票据实现的，所以很简单。那怎么管呢？材料在仓库中，仓管员要做什么工作呢？

在精细化管理中，要想精细一个岗位，就要先找到这个岗位当中的KPI，即关键工作绩效。比如管理工作价值100元，第一项工作25元，第二项工作25元，第三项工作50元。那么，第三项工作就是关键的工作。

第一项工作，材料收进库后，仓管员要做的就是点清数量，否则不能收；数量清楚后，放在仓库里，并记录在账，要做到“账、卡、物”相一致。之后，这些材料不能随便放在地上，要五五堆放，六六定位，摆放整齐，上架，然后挂一张物料卡，标明这种物料的状态。管理尽在控制和把握中，这样第一项工作就完成了。

第二项工作，仓管员每天下班前，必须要完成一项工作，就是盘点和结存。今天早上有多少，经过一天的经营活动领了多少，仓库里还有多少，这些都要记清楚。

第三项工作，也是最重要的工作，就是仓管员最值钱的KPI工作。为什么设置仓管员？就因为第三项工作的需要，它不是进库、出库的简单记账需要，而是对物料的精细化管理。

仓管员每天工作八小时，其中四小时管不要的东西，那就是一种浪费。这些不要的东西在仓库里叫什么？叫呆料、废料、旧料、滞料。处理这些物料是仓管员最重要的工作，因为每一种物料在仓库里都是有储存周期的，当这种物料超过了它的储存周期，就意味着不能再存放了，要不然时间久了会造成呆废料积压，给企业带来巨大损失，这被叫作“仓库黑洞”现象。出现这种情况时，仓管员只要向采购部报警就可以了。

比如，某企业在年底进行供应商座谈会，由采购部、财务部、技术部、品质部、供应商来制定物料储存周期表，制定好以后，要将这个表格发给仓管员，让他随时提醒采购部，仓库内的物料是否有超过储存周期的，保持仓库内所放的东西都是最新鲜的、最有价值的，是能用的物料，而不是呆料、废料。

物料管理精细化是至关重要的，这些知识让我们能够区分正确和不正确的做法。由于微利时代来临，企业要面临的风险非常大，在资源越来越少的情况下，我们要借鉴最先进的管理模式，特别是日本的管理模式。日本的所有管理模式都是在资源贫瘠的情况下创造出来的，是适应这个时代的最好的管理模式。“不断料、不呆料、不囤料”，这就是现代企业的生存之道。

---

站内相关搜索： 物料管理 采购与供应商 精益供应链 供应链管理 供应链战略规划

---

本网站内凡注明“xxxx原创/专稿”的所有文字、图片和音视频稿件均属本网站原创内容，版权均属xxxx所有，任何媒体、网站或个人未经本网站协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“稿件来源：xxxx”。xxxx版权所有，未经xxxx书面授权，不得复制、引用或建立镜像，违者本网将依法追究责任。

---

返回